طريقه عمل الكروسان بالصور

طريقه عمل الكروسان بالصور





الكروسان من المعجنات الفرنسية التي لاقت قبول من الكثير من الأشخاص حول العالم وأصبح الكروسان من المعجنات الأساسية عند الكثيرين على الفطار او العشاء.

ولكن هل سبق لكي بتحضير الكروسان في المنزل؟ هل تجيدي تحضير الكروسان من الأساس؟ إذا كنتي لا تجيدي عمل الكروسان نقدم لكي اليوم وصفة سهلة للغاية لتحضير الكروسان في المنزل بالصور والخطوات البسيطة لتجهيزه لكل افراد الاسرة. يمكنك الان تحضير الكروسان للأطفال قبل الذهاب للمدرسة او حتى في المدرسة حتى لا يشتري الأطفال الكروسان من الخارج. تعلمي معنا كيف تحضري عجينة الكروسان وقومي بتجربته في المنزل :


المقادير:

1. - أربعة أكواب من الدقيق الفاخر
2. - 6 ملاعق من الحليب البودرة
3. - ملاعق من الحليب البودرة
4. - ملعقتين من البيكنج بودر
5. - نصف كوب من السكر
6. - نصف ملعقة من الملح
7. - ملعقة كبيرة من الخميرة
8. - ربع كوب من الزيت
9. - كوب من الماء
10. - زبدة


طريقة التحضير :

1. - خلط الدقيق مع كل المقادير الجافة وقومي بنخل الدقيق جيداً ثم قومي بعمل حفرة في وسط الدقيق
2. - إضافة الزيت في الحفرة وسط الدقيق ثم اتمري في العجن واجعلي الهواء يدخل في العجين




3. - بعد ذلك قومي بعمل حفرة ثانية وقومي بإضافة الماء بشكل تدريجي ثم استمري في العجن بعد إضافة الماء حتى يتكون لكي عجينة متماسكة
4. - اتركي العجين حتى يتخمر وترتفع لمدة ساعة




5. - قومي بفرد العجين بعد ان تتخمر وافرديها على شكل دائرة كبيرة




6. - قومي بوضع الزبدة في نصف العجين وقومي بتوزيعها على النصف الاخر ويجب ان تكون الزبدة طرية بعد الشيء
7. - بعد إضافة الزبدة قومي بطوي العجين من الناحيتين والضغط عليه باليدين جيداً كما هو موضح بالصور




8. - اتركي العجينة بعض الوقت ثم قومي بطويها وفردها أكثر من مرة




9. - بعد طويها وفردها اتركي العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح
10. - ثم قومي بقطع العجين بالسكين أربعة ارباع وسوف تلاحظين ان العجين أصبح طبقات بدون أي مجهود



11. - ثم قومي بتقسيم العجين وتقطيعه على شكل مثلثات كما موضح بالصورة


12. - قومي بعمل كل مثلث على شكل الهلال او الكروسان كما موضح بالصور ولكن برفق




13. - قومي بمزج كل مكونات التغطية وهي عبارة عن ملعقة كبيرة من حليب البودرة + ملعقة ماء + ربع ملعقة سكر
14. - قومي بوضع الكروسان في صينية مدهونة زيت ثم إضافة مكونات التغطية على وجه الكروسان ثم يدخل الفرن


م . ن