فلافل بالسمسم ولا أشهى

فلافل بالسمسم ولا أشهى




المكوّنات:

•لتحضير الفلافل:
•حمّص حبّ معلّب - 400 غرام
•كمون - 400 غرام
•كزبرة طازجة مفرومة - ثلاث أرباع كوب
•ثوم مهروس - 3 فصوص
•نعناع - ربع كوب
•دقيق - ثلث كوب
•بيض - 1
•سمسم - نصف كوب
•ملح - بحسب الرغبة
•فلفل - بحسب الرغبة
•زيت نباتي - ربع كوب

•لتحضير السلطة:
•بقدونس مفروم - كوب
•بصل مقطّع إلى شرائح - 1
•سماق - ملعقتان كبيرتان


طريقة العمل:

1- لتحضير السلطة: في وعاء، إمزجي البقدونس والبصل ثمّ انثري السمّاق فوق الخضار.
2- لتحضير الفلافل: ضعي الكمون والكزبرة في مقلاة وسخّنيها إلى أن تفوح رائحة زكيّة، برّديها ثمّ اطحنيها.
3- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي واضربيه إلى أن يتشكّل معجون.
4- أنقلي الحمص إلى وعاء وأضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل والثوم والنعناع ثمّ الدقيق والبيض.
5- شكّلي من المزيج طابات بحجم حبّة الجوز وغلّفيها بالسمسم. برّديها لمدّة ساعة.
6- إقلي الطابات في الزيت إلى أن يصبح لونها بنيّاً من كلّ الجهات.
7- قدّمي الفلافل مع السلطة.

م . ن