طريقة عمل الكاتشب بالصور
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل الكاتشب بالصور
طريقة عمل الكاتشب بالصور
إذا كان لديك كميات كبيرة من الطماطم و لا تعرف كيف أن تستخدمها و لست بحاجة إليها عند طهي الطعام . قد ترغب في تحويلها إلي كاتشب و القيام به بنفسك في المنزل . و لا تحتاج الكثير من المكونات حتي تقوم بعمل الكاتشب الطازج ستحتاج فقط إلي أدوات تعليب .
الخطوة 1 – 3 تجهيز الطماطم : :
1. تحديد نوع الطماطم التي ستقوم بإستخدامها مثل الطماطم البندورة ( روما) و هي خيار جيد لأنها تحتوي علي كميات منخفضة من الماء .
2. طريقة إزالة قشرة الطماطم :
غلي الماء في إناء الطهي
إضافة القليل من الطماطم و طهي الطماطم لمدة دقيقة تقريباً .
غمس الطماطم في وعاء به ماء مثلج
فصل القشرة الخارجية
3. تقطيع الطماطم إلي نصفين و إزالة البذور .
4. التخلص من البذور المتبقية بأصابعك أو بالمغرفة .
5. وضع الطماطم في مصفأة للتخلص من البذور المتبقية حتي يصبح الكاتشب في القوام المطلوب.
الخطوة 2-3 طهي الطماطم :
1. وضع الطماطم في إناء الطهي مع البصل والثوم و السكر و الملح و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود وتركها علي النار لمدة 30 دقيقة حتي يتم طهي الطماطم بصورة صحيحة .
2. لف 2 من بذور الكرفس في قطعة قماش مربعة و ربطهم جيداً .
3. وضع 3 أكواب من خل التفاح في مقلاة و وضع القماش القطني معها وتركها علي النار حتي تنضج لمدة 30 دقيقة .
4. صب الطماطم المطبوخة علي الخليط
5. تجاهل قطعة القماش التي يوجد بداخلها الكرفس .
6. وقم بصب الخل إلي خليط الطماطم
7. تقليب الخليط بإنتظام علي نار هادئة حتي يصبح الخليط سميك .
الخطوة 3-3 تعليب الكاتشب
1. صب الصلصة التي قمت بتجهيزها و وضعها في برطمان نظيف بغطاء محكم الضغط .
2. بيحث يسمح بوضع البرطمان علي الحرارة لمدة 30 دقيقة ثم رفعه من علي الحرارة .
3. إنتظر حتي يبرد البرطمان و تأكد من انه محكم الغلق ثم قم بالدفع الغطاء إلي أسفل من الوسط .
4. يمكنك تخزين برطمان الكاتشب .
نصائح :
إذا كنت لا تريد إستخدام الطماطم الطازجة يمكنك عمل الكاتشب بالصلصة المعلبة .
يمكنك إضافة توابل أخري مثل الخردل الجاف أو القرفة
أشياء ستحتاج إليها :
طماطم
إناء طهي .
سكين .
مصفأة .
1 ثمرة بصل و يتم تقطيعها إلي مكعبات
1 فص ثوم مفروم .
1 معلقة صغيرة من الملح .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر .
1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
قطعة قماش قطنية .
3 ملاعق كبيرة من بذور الكرفس
خل تفاح .
حلة صغيرة .
علب ضغط .
برطمان .
م . ن
مواضيع مماثلة
» طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور
» بالصور طريقة عمل الطحينة من السمسم في البيت
» بالصور وصفة سبرنج رول الخضار اللذيذ
» بالصور طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في البيت
» طريقة عمل النوجا بالمكسرات اللذيذة بالصور والخطوات
» بالصور طريقة عمل الطحينة من السمسم في البيت
» بالصور وصفة سبرنج رول الخضار اللذيذ
» بالصور طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في البيت
» طريقة عمل النوجا بالمكسرات اللذيذة بالصور والخطوات
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى